LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE KETAN
LAPORAN PRAKTIKUM Diajukan untuk memenuhi salah satu tugas Mata Pelajaran Biologi Guru pembimbing : Chotimahwati S.Pd, M.Si. Disusun oleh : 1. Lukluatin Nafi’ah 2. Miladaturrosyida KELAS : XII IPA 1 MA NEGERI 1 TUBAN 2021/2022 Laporan Praktikum Biologi “Pembuatan Tape Ketan” Bab. I Pendahuluan I. Latar Belakang Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa bakteri, jamur, dll. Sedangkan bioteknologi modern biasanya menggunakan teknologi-teknologi yang dapat membantu kita dalam proses pengkloningan, kultur jaringan. Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan jenis pengolahan makanan yang cukup tua. Secara tradisional banyak dilakukan di tingkat rumah tangga. Indonesia sangat kaya akan produk
